Hello, and Welcome
questo è un luogo semplice, dove le suggestioni si possono mescolare
Genuinità
freschezza
tradizione
semplicità
esperienza
ricerca della qualità
sushi mix € 19.00
(6 nigiri e 8 maki)
Sushi sashimi mix € 24.00
(6 fette sashimi, 4 nigiri e 8 maki)
Sushi mix solo cotto € 21.00
(4 nigiri e 8 maki)
sashimi mix € 18.00
(9 fette)
sashimi magnolia € 28.00
(15 fette)
Tartare di Salmone, ombrina e manza piemontese € 21.00
insalata wakame, sesamo, cetrioli e sashimi € 14.00
misticanza d'insalate, frutta e sashimi € 14.00
uramaki
involtini di alghe con riso all’esterno
ripieno con pesce o verdure
(8 pezzi)
uramaki shake € 14.00
(con salmone)
uramaki shakekawa € 14.00
(con salmone croccante)
uramaki ebiten € 16.00
(con gambero fritto)
uramaki vegetariano € 13.00
(con cetrioli e frutta)
uramaki california € 15.00
(con cetrioli, frutta e granchio)
uramaki uova e asparagi € 13.00
uramaki margherita € 13.00
(con bufala, pomodorini secchi e origano)
maki
involtini di alghe con riso all'interno
ripieno con pesce o verdure
Shakemaki € 9.00
(con salmone, 8 pezzi)
maki con crema di formaggio e salmone € 10.00
(6 pezzi)
ebimaki € 10.00
(con gambero cotto, 8 pezzi)
maki tempura € 16.00
(12 pezzi)
yakimaki € 10.00
(con pesce cotto, 6 pezzi)
oshinkomaki € 9.00
(con ravanello giapponese, 8 pezzi)
kappamaki € 8.00
(con cetrioli, 8 pezzi)
nigiri
polpetta di riso con una fetta di pesce sopra
(2 pezzi)
shake € 6.50
(con salmone)
Buri o Hirame € 7.50
(con Ricciola o rombo)
ebi € 7.50
(con gambero cotto)
tako € 6.50
(con polipo)
unagi € 7.00
(con anguilla affumicata)
Uni Gunkan € 8.00
(con ricci di mare)
Tobiko Gunkan € 7.00
(con uova di pesce volante)
Ikura Gunkan € 8.00
(con uova di salmone)
Nikku Gunkan € 7.00
(con battuta di manza piemontese)
miso € 5.00
(di pasta di soia, tofu e alghe)
Zuppa di pesce con crostini € 10.00
pizza
Per la creazione di queste pizze è utilizzata farina di frumento
da agricoltura biologica
e mozzarella di bufala campana.
Tutti gli ingredienti sono naturali
senza conservanti.
con pomodoro, mozzarella e pomodorini
con pomodoro, mozzarella, grana, pinoli e basilico
con pomodoro, mozzarella e olive taggiasche
Capricciosa di stagione € 15.00
con pomodoro, mozzarella, champignon, carciofi
e culatello affumicato
Prosciutto crudo di Montagnana € 14.00
con pomodoro, mozzarella pomodorini e crudo di Montagnana
Culatello cotto affumicato € 14.00
con pomodoro, mozzarella e culatello cotto affumicato
branzino e pepe di Sarawak € 15.00
Con pomodoro, mozzarella, branzino quasi crudo
su germogli alfa alfa
Con pomodoro, mozzarella e acciughe cantabriche
Con pomodoro, mozzarella, avocado e gamberi
salmone e aneto (bianca) € 14.00
con mozzarella, sashimi di salmone e aneto
Al lardo d’erbe della Lucchesia steso € 14.00
Con pomodoro, mozzarella, lardo alle erbe e pomodorini
Prosecco brut di Valdobbiadene € 15,00
(al calice € 2,50)
Az. Fratelli Rizzetto Mosnigo (Tv)
Prosecco brut Canevel € 15,00
Canevel Valdobbiadene (Tv)
Franciacorta Prestige € 30,00
Cà del Bosco Erbusco (Bs)
Franciacorta Dosage Zero € 46,00
Cà del Bosco Erbusco (Bs)
Franciacorta Satèn € 30,00
(al calice € 5,00)
Az. agr. Mirabella Rodengo Saiano (Bs)
Franciacorta Rosé € 30,00
Az. agr. Mirabella Rodengo Saiano (Bs)
Soave classico 2008 € 17,00
(mezza € 12,00)
Az. agr. Leonildo Pieropan Soave (Vr)
Chardonnay 2006 | 100cl € 30,00
(mezza € 18,00)
Az. agr. Kante Prepotto (Ts)
Malvasia 2004 | 100 cl € 30,00
(mezza € 18,00)
Az. Agr. Kante Prepotto (Ts)
Ribolla Gialla 2008 € 18,00
(al calice € 3,50)
Az. agr. Ronco dei Tassi Cormons (Go)
Sauvignon del Collio 2008 € 18,00
Az. Agr. Ronco dei Tassi Cormons (Go)
Sauvignon Winkl 2009 € 19,00
Cantina di Terlano (Tn)
Muller Thurgau 2009 € 19,00
Cantina di Terlano (Tn)
Gewurztraminer 2009 € 19,00
Cantina di Terlano (Tn)
Vorberg “Pinot Bianco” riserva 2007 € 20,00
Cantina di Terlano (Tn)
Nova Domus riserva 2007 € 30,00
Cantina di Terlano (Tn)
Chablis Vielles Vignes 2005 | Borgogna € 30,00
Domaine Du Colombier
Pouilly Fumé Les Angelots 2007 | Loira € 28,00
(al calice € 5,00)
Domaine Masson Blondelet Pouilly sur Loire
Riesling La Princes Abbés 2004 | alsazia € 29,00
AlsaziaDomaine Schlumberger Guebwiller
Fallet Dart cuvée de réserv € 40,00
(al calice € 8,00)
Maison Fallet Dart Drachy sur Marne
Louis Roederer Brut Premier € 55,00
Maison Louis Roederer Reims
Billecart brut réserve € 50,00
Maison Billecart Salmon Mareuil sur Ay
Billecart Salmon Nf 1998 € 119,00
Maison Billecart Salmon Maureil sur Ay
Cristal 2000 € 200,00
Maison Louis Roederer Reims
Santa Magdalener 2008 € 16,00
(al calice € 3,00)
Cantina di Terlano (bz)
Pinot Nero 2008 € 26,00
Cantina di Terlano (bz)
bourgogne fiveley (pinot nero) 2004 € 28,00
joseph fiveley nuit saint georges cÒte d'or
Moscato naturale d’Asti 2008 € 15,00
Az. Agr. Elio Perrone Castiglione Tinella (At)
Recioto di Gambellara 2004 € 32,00
Az. Agr. La Biancara Gambellara (Vi)
Porto Fonseca Terra Prima bio € 4,00 al calice
Fonseca Oporto
Sakè Jummai Yamada Nishiki caldo o freddo 35 cl € 12,00
☏ +39 0421 92524
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e scegli comodamente la tua combo preferita,
una telefonata e noi ti prepariamo la cena
è un servizio disponibile tutte le sere
dalle 19.00 alle 20.30
toy koi
15 maggio >> 15 giugno 2010
Quante volte ho sentito dire: “non è la tua cultura, non ti appartiene...” Ce l'hanno detto per i tatuaggi, per i piercing e per tante altre cose. Io credo che ogni cultura sia pronta ad accettare anime curiose e pure di cuore all'interno di un viaggio meraviglioso alla riscoperta di noi stessi; basta solo volerlo ed essere pronti ad accogliere dentro di noi tutta questa meravigliosa consapevolezza... Una volta un erudito si recò da un maestro zen per fargli delle domande sullo zen. Quando il maestro zen parlò, l'erudito lo interruppe più volte con i suoi commenti, del tipo:“oh si, anche noi abbiamo questo”, e così via. Alla fine il maestro smise di parlare e cominciò a servire il tè all'uomo dotto; continuò però a versarlo nella tazza e il tè traboccò.“Basta così! Non ci sta altro tè nella tazza!” interruppe l'erudito,“Lo so”rispose il maestro zen,“se prima non svuoti la tua tazza, come puoi assaporare la mia tazza di tè?”
Da “Il Tao del Dragone “di Bruce Lee.
Noi esseri umani siamo spesso vittime dei nostri stessi stereotipi e continuiamo a imporci limiti che ci rendono infelici, senza neanche sapere il perché. Con questo lavoro ho cercato di giocare tra le varie diramazioni e differenze che ci sono tra oriente e occidente, una sorta di viaggio grafico attraverso le varie contaminazioni da cui non siamo esenti, divertendomi con i miei amici a creare qualcosa di nuovo, di visual, ottenuto mescolando tradizioni culture e stereotipi; la ricerca di qualcosa di nuovo rielaborando un passato nel presente che diverrà futuro.
photo by toy koi & ivo
season 2010
opening party
18/03/2010
Il tonno rosso del mediterraneo sta scomparendo: è vero!
Quante volte ho sentito dire: “non è la tua cultura, non ti appartiene...” Ce l'hanno detto per i tatuaggi, per i piercing e per tante altre cose. Io credo che ogni cultura sia pronta ad accettare anime curiose e pure di cuore all'interno di un viaggio meraviglioso alla riscoperta di noi stessi; basta solo volerlo ed essere pronti ad accogliere dentro di noi tutta questa meravigliosa consapevolezza... Una volta un erudito si recò da un maestro zen per fargli delle domande sullo zen. Quando il maestro zen parlò, l'erudito lo interruppe più volte con i suoi commenti, del tipo:“oh si, anche noi abbiamo questo”, e così via. Alla fine il maestro smise di parlare e cominciò a servire il tè all'uomo dotto; continuò però a versarlo nella tazza e il tè traboccò.“Basta così! Non ci sta altro tè nella tazza!” interruppe l'erudito,“Lo so”rispose il maestro zen,“se prima non svuoti la tua tazza, come puoi assaporare la mia tazza di tè?”
Da “Il Tao del Dragone “di Bruce Lee.
Noi esseri umani siamo spesso vittime dei nostri stessi stereotipi e continuiamo a imporci limiti che ci rendono infelici, senza neanche sapere il perché. Con questo lavoro ho cercato di giocare tra le varie diramazioni e differenze che ci sono tra oriente e occidente, una sorta di viaggio grafico attraverso le varie contaminazioni da cui non siamo esenti, divertendomi con i miei amici a creare qualcosa di nuovo, di visual, ottenuto mescolando tradizioni culture e stereotipi; la ricerca di qualcosa di nuovo rielaborando un passato nel presente che diverrà futuro.
fixed bike studiate, pensate, costruite e rifinite da ivo
le opere di damiano fasso sono disponibili presso la galleria polin www.galleriapolin.com
